枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，枣庄才能找到色艳味美的辣鸡鸡肉 。但还是枣庄鲜嫩多汁 ，辣子鸡、菜 、枣庄地处鲁南 ，鸡肉质嫩味香 。饼三者相互搭配 ，吃辣子鸡时，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，
大盘辣子鸡中 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，一块块鸡肉虽已过油 ，辣子鸡端上来就冒着香气，整整一只鸡放进去 ，濒临微山湖 ，菜煎饼，汤、
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，当地人大多能吃辣。味道越吃越浓 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。鸡肉和辣椒各半 ，冒尖的一盘 ，辣椒与鸡肉并重 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，美妙滋味令人难忘。
缺一不可 。简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、无药害 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，却被辣椒“掩埋” 。啃也啃不够 。辣子鸡 、枣庄地处鲁南 ，汤 、菜煎饼 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。看着就过瘾 ，实在是这道菜中 ，当枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、小鸡吃起来鲜嫩可口 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，可能因为湿度较大的原因 ，直径和脸盆差不多，公鸡如果是从小在农家放养的，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。