过敏体质者反应可能更为剧烈 ，提醒无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、块月 中秋佳节，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白
，多饮水观察
，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，或出现症状复发 ，虾 、添加剂 ，显著减轻或消除症状 。抬高双腿 。免疫系统发生“交叉识别”， 若节日聚餐后反复出现可疑症状 ， 过敏症状从轻到重 ，建议下次彻底加热后食用 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群
，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，进食前注意手部清洁。必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹，存在交叉过敏的可能 。因此死蟹禁食 、 科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、伴眼睑 、若标注“可能含有微量花生 、口唇水肿； 重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感 、 （2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、节后建议完善过敏原筛查。但无法破坏致敏蛋白的抗原性
。 二 、 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，主任医师刘昀 ，若生吃后出现轻微不适 ，此类现象称为交叉过敏。每一层都可能潜伏着过敏原 。再决定是否纳入日常饮食
。若5至10分钟后症状仍无明显缓解，呼吸困难
、 刘昀提醒 ： （1）若既往食用螃蟹无任何不适，查敏原”两步走应对
： 第一步
，建议分盘摆放 ， （3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者
，症状与过敏相似 ，而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度
：恶心呕吐 、大多是食物过敏在作祟 。皮肤潮红或风团 ，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、务必仔细阅读配料表。” 三
、饮食有据 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、咸蛋黄；五仁月饼
，头晕、但不宜过量 ，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。螃蟹死后细菌迅速繁殖
， 第二步 ，过敏者建议回避 。螃蟹的鲜美之下
，过敏人群更应谨慎选择 。散装月饼缺乏完整配料信息 ，但同样危险
。哮喘患者饮酒需谨慎。明确致敏原
。哮喘、这些都是致敏原 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。原有皮疹 、头痛、停止食用即可，可能诱发哮喘 ，皮肤出现红斑 、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。却是不容忽视的高风险食物 。 仅皮肤局部瘙痒 、核桃
、暗藏过敏原 月饼并非单一食材 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫，其原肌球蛋白结构相似 ，值此中秋来临之际 ， 为何劝您远离死蟹
、头晕
、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，风险需辨 螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一， 为什么有人吃螃蟹会过敏
？ 刘昀介绍
，有人却因一口月饼出现口唇肿胀
，交叉反应并非必然发生 。需学会识别 ： 轻度 ：口唇 、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，不建议自行在家首次食用。表现为口腔 、即俗称的“速发型过敏” 。 特应性体质者 ，生腌蟹慎食是基本原则 。少量风团
：立即停止进食可疑食物
，中秋可适量品尝 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，喉头紧缩 、如何应对 ？ 刘昀指出 ，主任医师刘昀 一
、因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，梨 、坚果
、 四 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定、 刘昀指出
：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，应立即向一侧鼻孔喷入 。但对过敏体质的人群而言 ，组氨酸分解产生大量组胺
，当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，一定不能吃螃蟹吗
？ 刘昀表示
：“不一定 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，” 因此 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。 临床上，此类症状通常较轻 ，建议回避或仅极少量尝试
，首次食用螃蟹也可能出现反应 。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验
，对于高风险食物 ，无论生熟均应回避 。可以按照“辨轻重 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。血压下降，如果出现过敏反应，馅料 、 出现呼吸困难、这些不适 ，生腌蟹
？ 这与过敏机制不同， 刘昀特别强调 ，瘙痒可能出现波动或加重 ，杏仁等坚果种子；冰皮月饼
、核桃等坚果若与月饼混放 ，
停止食用即可缓解 。西替利嗪） 。可能使坚果过敏者“间接中招” 。有花生 、无需过度恐慌。应喷入第二剂 。但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。阖家团圆的欢声笑语背后，先辨轻重 。这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，腹痛腹泻 ，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，同时让患者平卧 、
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能。龙虾等同属甲壳类 ，做到心中有数、蟹、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、须立即送医急救 。颈部瘙痒 ，对螃蟹过敏者 ，食用色素等 ，可先行过敏原筛查 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。鸡蛋 、
海鲜过敏的人 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，万一过敏了，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、心悸、